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飞鱼博彩-问茶|这是一篇关于白茶等级的干货 2019-12-29 16:44:28   阅读1728

飞鱼博彩-问茶|这是一篇关于白茶等级的干货

飞鱼博彩,在中国的六大茶类中,白茶的制作工艺最为简单,犹如淡妆的西子。

但也正是这份简单给了白茶最接近自然的属性。

虽然口味鲜嫩,但不同的种类仍有差别。喜欢白茶的朋友了解之后,可以更方便地选择自己喜欢的品类。

白茶的主要产区在福建福鼎、政和、松溪、建阳、云南景谷等地。

一般市面上常见的种类有白毫银针、白牡丹、寿眉、贡眉,以及加入轻揉步骤的新工艺白茶。

白毫银针

白毫银针属于芽茶,因其制成品茶后,形状似针,白毫密被,色白如银如雪而得名白毫银针。

白毫银针以福鼎和政和为主产区。

福鼎所产茶芽茸毛厚,色白富光泽,茶味鲜爽。而政和所产,香气清芬,汤味醇厚高扬。

白毫银针的采摘十分细致,素有“十不采”的说法。只采肥壮的单芽头,采摘之后,要及时加工。

制作过程中,不炒不揉,传统的制作方法只有萎凋和烘干两道工序。

其中,针对白茶的种类和制茶环境的不同,烘干一步,也有烘焙或者阴干的区别。

成茶肥硕显毫,色泽银灰。冲泡后,条条挺立,汤色杏黄。轻啜,滋味绵柔回甘。

白牡丹

白牡丹,芽叶连枝成朵,犹如蓓蕾初放。闻其名,就可知其姿色。

按其制作的原料可分为政和大白茶、福鼎大白茶及水仙白茶。

一般在清明节前后采摘一芽一叶、一芽二叶,内质丰厚。

干茶呈深灰绿色,毫心肥美,白毫绵密,叶芽相抱。

茶汤呈淡琥珀色,毫香浓厚,茶香中透出一股雅兰之味,口感饱满绵润,水路细腻。

贡眉

贡眉的产量是白茶中的翘楚,其产量约占到了白茶总产量的50%以上。主产于中国福建省的南平市的松溪县、建阳市等地。

贡眉属于群体种,指用一芽二叶、三叶及菜茶制成的白茶,由于其外形较瘦小,形似峨眉而得名。

贡眉形体偏瘦小,叶色灰绿带黄,品质一般次于白牡丹。

寿眉

寿眉是制作白毫银针时采下的鲜梢经过抽针后,剩下的嫩叶,也指或一芽三叶以上、无芽鲜叶制成的成品。

寿眉成茶不带毫芽或少毫,色泽偏暗,灰绿带黄,滋味清淡。

新工艺

为了适应港澳市场的需要,1968开始,新工艺白茶应运而生。

“新”在轻揉一步。其制作工艺为:萎凋、轻揉、干燥。

新工艺白茶对鲜叶的原料要求同白牡丹一样,一般采用“福鼎大白茶”、“福鼎大毫茶”茶树品种的芽叶进行加工。

一般新工艺白茶外形卷缩,清香味浓,滋味馥郁。

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